Dagens soppa hos Rost – växtbaserat, varmt och serverat med nybakat bröd
Allt du vill veta om Dagens soppa
Vår säsongsvandring i grytan bygger på ekologiska råvaror, hantverk och en orimligt stor kärlek till bröd. Här hittar du hur det fungerar – från smakspår och råvaror till hur du tar med soppan hem utan att tappa värmen.
Smaken följer säsongen
Vi lagar för säsongen och låter råvarorna styra. Inspirationen hämtas där smakerna dansar bäst – tänk Medelhavet, Mellanöstern, Indien och Thailand – men alltid med vårt gröna fokus. Resultatet är soppor och grytor som känns lika rätt en snöig dag som när björkarna slår ut.
Servering på plats och som take‑away
Dagens soppa serveras rykande varm hos oss i centrala Umeå och kan lika gärna följa med dig vidare. Nästan hela menyn går att ta med, och företag kan få utkörning efter överenskommelse. Förpackningen håller värmen fint, men vi rekommenderar att brödet doppas så snart som möjligt – för vetenskapens skull.
Önskemål, allergener och smarta val
Många av våra rätter är veganska eller lakto‑vegetariska och våra dagliga soppor och grytor märks tydligt. Glutenfritt bröd kan ordnas, och vi hjälper gärna till med byten och tillval när det går. Berätta vad du behöver så lotsar personalen dig till en trygg och god skål.
Råvaror vi litar på
Vi bakar och lagar från grunden med ekologiska råvaror. Bröd och bakverk görs på mjöl från svenska ekologiska kvarnar, och i köket samsas egen färskost med hummus, quinoa, linser och ett överflöd av grönsaker. Till fikat kör vi specialkaffe främst från Johan & Nyström tillsammans med mindre svenska rosterier, och för den som vill finns raw‑alternativ från Raw for Good.
Öppettider och extra inslag
Vi håller ordinarie öppettider med kvällsservering flera dagar i veckan och återkommande afterwork på eftermiddagarna. Ibland dyker det upp ostprovningar och andra godbitar inom våra vanliga ramar, och eventuella avvikelser kommuniceras löpande. Vi lämnar ingen formell garanti för catering eller privata evenemang utanför ordinarie tider, men hör av dig om kort varsel eller specialupplägg – vi gör vårt bästa utifrån kapacitet.
Egna bakverk och bröd – ekologiskt, nygräddat och farligt gott
Vårt bröd bakas på ekologiskt mjöl från svenska kvarnar och får den där sköna kombon av knaprig skorpa och mjukt inkråm som gör soppan ännu bättre. Vi kan inte lova att du inte äter upp skivan innan du hunnit doppa den, men vi förstår dig om det händer.
I montern hittar du bakverk som spänner från klassiska favoriter till helt växtbaserade nykomlingar. Det finns veganska och glutenfria alternativ, och för den som gillar rena smaker erbjuder vi även raw‑godbitar – allt bakat med samma noggranna hantverk.
Vårt bröd bakas på ekologiskt mjöl från svenska kvarnar och får den där sköna kombon av knaprig skorpa och mjukt inkråm som gör soppan ännu bättre. Vi kan inte lova att du inte äter upp skivan innan du hunnit doppa den, men vi förstår dig om det händer.
I montern hittar du bakverk som spänner från klassiska favoriter till helt växtbaserade nykomlingar. Det finns veganska och glutenfria alternativ, och för den som gillar rena smaker erbjuder vi även raw‑godbitar – allt bakat med samma noggranna hantverk.
Kaffet då? Specialkaffe från Johan & Nyström och noga utvalda mindre rosterier ramar in upplevelsen. En kopp, ett bröd och en sked soppa senare känns världen ofta lite varmare.