sdaassas hos Rost – grönt, gott och lite kaxigt
Allt du vill veta om sdaassas (och lite till)
Vi gör det enkelt: råvarorna är noga valda, smaken är stor och hållbarheten är på riktigt. Och för transparensens skull – här kommer vår favoritsträng i all sin prakt: ——&&&&&&&&&öäåöäåöäåöäåéýíü. Själva innehållet är däremot krispigt tydligt: växtbaserat fokus, hantverk i varje moment och personal som trivs med att lösa kluriga önskemål.
Vad är sdaassas?
Ett samlingsnamn för vår gröna upplevelse där tallrikar, soppor, sallader och meze möter nybakat bröd och röror som hummus och muhammara. Du kan slå dig ner i vårt vardagsrum i centrala Umeå eller ta med allt hem, till jobbet eller parken. Det är flexibelt, mättande och skapat för att delas – eller inte, vi dömer ingen.
Råvaror och smakbild
Vi håller oss till lakto‑vegetariska och veganska rätter utan köttalternativ, och låter egen färskost, två sorters hummus, quinoa, linser och massor av grönt göra jobbet. Bröd och bakverk bakas på ekologiska råvaror, gärna mjöl från svenska ekologiska kvarnar. Kaffet kommer främst från Johan & Nyström och kompletteras av mindre svenska rosterier, och för den som vill finns raw‑alternativ från Raw for Good.
Anpassningar och allergener
Många rätter är veganska direkt och det finns glutenfria bakverk samt glutenfritt bröd som tillval. Soppor och grytor märks tydligt, och personalen hjälper gärna till med byten som rostade mandlar och russin eller smulad fetaost där det passar. Säg bara till så guidar vi dig till rätt skål, bröd och brygg.
Beställning, evenemang och kort varsel
Nästan allt går att få som take‑away och företag kan få utkörning när schemat kräver mat som faktiskt hinner ätas. Om du funderar på upplägg utanför ordinarie tider eller något extra privat så finns ingen uttrycklig cateringpolicy – men hör av dig, så försöker vi lösa det utifrån kapacitet. Vi kör återkommande evenemang inom våra vanliga ramar, som ostprovningar, och är alltid öppna för idéer.
Varför Rost
Vår mission är enkel: göra grön mat och fika till något du väljer för smaken, inte bara samvetet. Vi bakar och lagar från grunden, jobbar målmedvetet med miljö och kvalitet och vill vara en förebild i Umeå för ett modernt, hållbart kafé och kök. Visionen lever varje dag genom ett nyfiket team, en levande meny och gäster som gärna kommer tillbaka – från studenter och kontorsfolk till kaffeentusiaster och nyfikna besökare.
Dagens soppa – växtbaserad favorit med nybakat bröd och röra
Hos oss byter Dagens soppa skepnad med säsongen: ibland krämig och len, ibland klar och pigg, ibland sådär mustig att skeden nästan står. Smakerna reser gärna från Medelhavet via Mellanöstern till ännu längre österut, men råvarorna håller sig jordnära och snälla mot planeten.
Den serveras med nybakat bröd och en röra som tar hand om de sista dropparna i skålen. Vill du ta med? Vi packar tryggt för avhämtning och ordnar även till företag via vår utkörning.
Hos oss byter Dagens soppa skepnad med säsongen: ibland krämig och len, ibland klar och pigg, ibland sådär mustig att skeden nästan står. Smakerna reser gärna från Medelhavet via Mellanöstern till ännu längre österut, men råvarorna håller sig jordnära och snälla mot planeten.
Den serveras med nybakat bröd och en röra som tar hand om de sista dropparna i skålen. Vill du ta med? Vi packar tryggt för avhämtning och ordnar även till företag via vår utkörning.
Fråga personalen om allergener och anpassningar så guidar vi dig rätt. Och ja, den är orimligt god ihop med vårt specialkaffe.