——&&&&&&&&&öäåöäåöäåöäåéýíü – sdaassas från Rost
Varför ——&&&&&&&&&öäåöäåöäåöäåéýíü gör sdaassas till en Rost‑favorit
Bakom sdaassas finns samma envisa filosofi som präglar allt vi gör: hållbart, grönt och kompromisslöst gott – ja, till och med när vi säger ——&&&&&&&&&öäåöäåöäåöäåéýíü.
Råvaror och smaker som gör jobbet
Vi lagar från grunden och lutar oss mot ekologiska råvaror, eget bröd och en smakbild som nosar på Medelhavet, Mellanöstern, Indien och Thailand. Egen färskost delar scen med växtbaserade alternativ, hummusen kommer i flera personligheter och kaffet bryggs på bönor från Johan & Nyström och andra mindre svenska rosterier. Raw for Good dyker upp när vi vill bjuda på något rått, rent och vansinnigt gott.
Allergier och önskemål? Vi löser det
Många rätter är veganska eller lakto‑vegetariska redan från start och vi har glutenfria och veganska bakverk på lut. Glutenfritt bröd kan fås till rätter och vi märker tydligt upp vad som är vad. Säg vad du behöver så anpassar vi efter förmåga – maten ska vara snäll mot både dig och planeten.
Här, på språng eller till kontoret
Sdaassas och nästan hela menyn trivs utmärkt som take‑away, och företag kan få utkörning. Soppor, sallader, mackor och meze packas tryggt och fräscht, utan att sabba krispet eller krämigheten. På plats får du den där varma Rost‑känslan, i påse får du hastigheten.
Utanför ordinarie tider
Vi kör kvällsservering och återkommande happenings inom våra vanliga ramar, och avvikande tider uppdateras löpande i våra kanaler. Det finns ingen uttrycklig catering utanför ordinarie upplägg, men har du ett särskilt case eller en beställning med kort varsel – hör av dig, så försöker vi lösa det utifrån kapacitet. Ostprovningar och liknande händer då och då, för att livet blir roligare så.
Vad vi strävar efter (och för vem)
Rost finns till för att ge Umeå en grön mat‑ och fikaupplevelse som är lika omtänksam som den är smakrik. Vi vill vara en förebild för ett modernt, hållbart sätt att driva restaurang och kafé, där kvalitet, utveckling och arbetsglädje går hand i hand. I dörren ser vi studenter med föreläsningsglöd, kontorsrävar på lunchäventyr, kaffeentusiaster på bönjakt, växtbaserade gourmander och nyfikna besökare – alla som gillar när gott också känns bra.
Dagens soppa – växtbaserad värme med nybakat bröd och röra
Dagens soppa är vår dagliga kram i skålform. Den varierar efter säsong och humör i köket, alltid växtbaserad och alltid serverad med nybakat bröd och en generös röra. Ibland len och sammetsmjuk, ibland mer åt gryta – alltid rejäl, alltid tröstande.
Vill du ha den helt vegansk eller med särskilda anpassningar ordnar vi det, och vi märker upp allergener tydligt. Glutenfritt bröd finns att få, för soppa ska vara för alla, punkt.
Dagens soppa är vår dagliga kram i skålform. Den varierar efter säsong och humör i köket, alltid växtbaserad och alltid serverad med nybakat bröd och en generös röra. Ibland len och sammetsmjuk, ibland mer åt gryta – alltid rejäl, alltid tröstande.
Vill du ha den helt vegansk eller med särskilda anpassningar ordnar vi det, och vi märker upp allergener tydligt. Glutenfritt bröd finns att få, för soppa ska vara för alla, punkt.
Ät här och njut av dofterna eller ta den med när du är på språng. Den är lika bra till snabb lunch som till en lugnare kväll när du behöver något varmt, gott och enkelt.