Fika & specialkaffe – baristakaffe från Johan & Nyström och mindre svenska rosterier
Fika & specialkaffe – så här gör vi gott kaffe hållbart gott
Vi nördar ner oss i detaljerna så att du slipper. Resultatet är en kopp som smakar mer av bönan och mindre av slumpen – med omtanke om både gästen och naturen.
Bönorna: Johan & Nyström + små svenska rosterier
Vårt huskaffe kommer i första hand från Johan & Nyström och varieras löpande med utvalda små svenska rosterier. Det ger oss levande smakprofiler över säsong, från saftig frukt till nötig choklad, alltid med spårbarhet och en tydlig hållbarhetsambition.
Bryggning: precision framför prylshow
Vi skyltar inte med maskinmärken – offentlig utrustningslista finns helt enkelt inte – men vi jobbar med recept, vattenkvalitet och kalibrering som om varje kopp vore en liten examensuppsats. Små justeringar under dagen håller extraktionen i mål, så din cappuccino känns lika trygg som din favorittröja.
Hållbarhet på riktigt
Vi väljer råvaror med omsorg, lutar oss mot ekologiskt där det gör stor skillnad och minimerar svinn. Kaffe med hållbarhetsprofil i serveringen matchas av bak och mat lagade från grunden på ekologiska råvaror – helheten ska smaka gott och kännas bra.
Valmöjligheter och allergener
Många rätter och bakverk är veganska eller lakto‑vegetariska, glutenfria alternativ finns och raw‑fika kommer från Raw for Good. Fråga personalen om allergener eller anpassningar – vill du byta till glutenfritt bröd eller justera toppingar fixar vi det gärna.
När och hur du hänger hos oss
Vi håller öppet regelbundet, med kvällsservering flera dagar i veckan och återkommande afterwork under vardagar; tider kan variera och uppdateras löpande. Det finns ingen uttrycklig information om catering eller privata evenemang utanför ordinarie öppettider, men vi erbjuder beställningar för avhämtning, företagsutkörning och återkommande evenemang inom ordinarie schema. Har du särskilda önskemål eller behöver något med kort varsel – hör av dig så ser vi vad vi kan lösa.
Egna bakverk och bröd – ekologiskt hantverk med veganska, glutenfria och raw‑alternativ
Våra bakverk och vårt bröd görs från grunden på ekologiska råvaror, med mjöl från svenska ekologiska kvarnar. Tänk spröd småkaka, saftig tårta och nybakat bröd som älskar att umgås med specialkaffe. Allt i samma gröna anda som präglar köket.
Här finns veganska och glutenfria godsaker samt raw‑alternativ från Raw for Good. Vi hjälper gärna till med anpassningar och tillval som rostade mandlar och russin eller smulad fetaost till maten. Säg bara till – vi är lyhörda och snabba på att hitta lösningar.
Våra bakverk och vårt bröd görs från grunden på ekologiska råvaror, med mjöl från svenska ekologiska kvarnar. Tänk spröd småkaka, saftig tårta och nybakat bröd som älskar att umgås med specialkaffe. Allt i samma gröna anda som präglar köket.
Här finns veganska och glutenfria godsaker samt raw‑alternativ från Raw for Good. Vi hjälper gärna till med anpassningar och tillval som rostade mandlar och russin eller smulad fetaost till maten. Säg bara till – vi är lyhörda och snabba på att hitta lösningar.
Ät på plats eller ta med; det mesta går smidigt som take‑away. Soppor, sallader, mackor och meze packas fint för avhämtning, och företag kan få utkörning. Kvällstid kompletterar vi med passande drycker till meze – lika trevligt för gommen som för sällskapet.